淡冬季限定 河豚と蟹の特別懐石【ふぐかに合戦】

冬が最も美味しいとされる「河豚」と「蟹」の競演をお楽しみいただく特別なコースをご用意いたしました。

お一人様 25,000円
2024年11月1日2025年2月28日までのご提供となります。
ご予約はコチラから

献立
【先付 一】 河豚・蟹霙仕立て　柚子　三つ葉
【先付 二】 ズワイガニ胡瓜巻き　ジュレ掛け
【造里 一】 白菜寄せと河豚刺し　ポン酢ジュレ
【造里 二】 本日の造里3種
【焼物 一】　ズワイガニステーキ　アスパラ　レモン
【焼物 二】　黒毛和牛モモ肉炙り　マッシュポテト　山葵　岩塩
【揚物】 河豚唐揚げ　酢橘
【口直し】 酢橘なめこ蕎麦
【温物】 河豚・蟹　胡麻風味の豆乳仕立て　冬野菜を添えて　胡麻ポン酢
【仕上】 河豚・蟹土鍋御飯　根菜　柚子　葱　香の物　味噌汁
【水物】 季節の果物
【甘味】 季節の大福　お薄

[Winter only] Special Kaiseki course with Blowfish and crab
At 25,000 yen per person.
Available from November 1 to February 28, 2025.
Click here to make a reservation.

“Blowfish and Crab Special Kaiseki course”
[Appetizer 1] Blowfish and Crab in Grated Daikon Radish Dashi Broth, Yuzu, Japanese Parsley.
[Appetizer 2]Snow Crab and Cucumber Roll with Gelée.
[Sashimi dish 1]Blowfish Sashimi and Chinese Cabbage Jelly with Ponzu Gelée.
[Sashimi dish 2]Assorted 3 Kinds of Fresh Sashimi of the day.
[Grilled dish 1] Snow Crab Steak. Asparagus, Lemon.
[Grilled dish 2] Seared Black Wagyu Top Side, Mashed potatoes, Wasabi, Rock salt.
[Deep-fried dish]Deep-Fried Blowfish, Sudachi citrus.
[Palate refresher] Sudachi Citrus and Nameko Mushrooms Soba Noodles.
[Warm dish] Simmered Blowfish and Snow Crab in Sesame Flavoured Soy Milk Broth served with Winter vegetables, Sesame Ponzu
[Rice dish] Blowfish and Crab Cooked Rice served in an Earthenware Pot, Root vegetables, Yuzu, Leek, Japanese pickles, Miso soup.
[Fruit] Seasonal Fruit.
[Dessert] Seasonal Daifuku, Light taste Matcha.