本年は、淡路島産にこだわり「べっぴん鱧」を贅沢に使った懐石をご用意いたしました。
天神祭など、祭の多い夏によく食されるので「祭り鱧」とも呼ばれる鱧料理。
魚ヘンに豊と書かれるように縁起物として、また猛暑を乗り切る元気の源として、関西では長年愛されている夏の風物詩です。

淡路島産べっぴん鱧尽くし懐石【ふうりん】
お一人様 20,000円 にて。
2024年6月1日～8月末日までのご提供となります。
ご予約はコチラから

This year, we have prepared a sumptuous kaiseki menu using “Beppin Hamo (pike conger)” from Awaji Island, Hyogo.
Hamo dishes are also known as “festival hamo” because they are often eaten during the summer, when there are many festivals such as the Tenjin Festival in Kyoto.
It has long been a popular summer dish in the Kansai region as a good luck charm associable from its letter in Chinese character, and a source of energy to get through the intense heat.

Awaji Pike Conger Special Kaiseki “FURIN”
At 20,000 yen per person.
Available from June 1 to August 31, 2024.
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