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夏期限定 淡路島産べっぴん鱧尽くし懐石「ふうりん」

夏の風物詩ともいえる鱧料理。大嵓埜では、淡路島産の”べっぴん鱧”を使用した特別懐石コースを夏季限定でご提供いたします。

< 献 立 >
先 付: 淡路新玉葱のムースとべっぴん鱧 木の芽香るジュレ掛け 塩トマト
小吸物: 玉蜀沗仕立て べっぴん鱧 秋田産順才 ちぎり梅
造 里: 沖縄もずくとあつあつ湯降り 生姜醤油
焼 物: べっぴん鱧 オリーブオイル焼き 加茂茄子 梅肉 鱧肝 酢橘と木の芽の香に鱧スープを注いで
揚 物: ゴールドラッシュと三つ葉の天ぷら 鱧フリット
口直し: 大阪茄子素麺 胡瓜 茗荷 生姜 鱧出汁
温 物: 琉球冬瓜と玉葱すり流し仕立て 黒毛サーロインとべっぴん鱧 黒七味
仕上げ: お選びいただけます
鱧飯 / 鱧フライカレー / 鱧茶漬け / 鱧親子丼 / 鱧寿司 / 鱧煮麺
水 物: 季節のフルーツ

※献立内容は変更になる場合がございます。

< 淡路島産”べっぴん鱧”尽くし懐石「ふうりん」18,150円(税サ込)>
■ご提供期間 2022年6月1日~8月31日
■ご予約はこちらから▷▷▷
※個室をご利用の場合は、別途個室料4,000円を頂戴いたします。

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