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【淡路3年ふぐ懐石コース】

2023年12月1日 ~ 2024年2月29日

「幸福を招く」という意味で「ふく」とも言われる河豚
身がしまり、味は濃厚な淡路産「3年河豚」を様々な食感で存分に味わっていただく、冬季限定の特別な懐石コースとなります

淡路3年ふぐ懐石コース お一人様 25,000円

【先付一】 冬野菜のスープ仕立て 焼河豚 ヒレ 酢橘
【先付二】 河豚と蟹の蕪蒸し 百合根 銀杏 蓮根 柚子 ポルチーニ茸ソース 銀アン 山葵
【造里一】 柚子窯盛りにて 河豚の昆布〆と河豚ブツ 柚子おろし
【造里二】 本鮪 あおさ海苔醤油
【凌 ぎ】 河豚白子焼一口寿司 キャビア 金粉
【焼 物】 黒毛和牛肉もも炙り マッシュポテト クレソン
【口直し】 なめこと焼赤茄子柚子風味
【揚 物】 河豚唐揚げ 酢橘
【温 物】 胡麻風味豆乳仕立て 河豚 白子 天恵茹 蕪 海老芋 菊菜
【仕 上】 河豚柚子雑炊 香物
【水 物】 季節の果物
【甘 味】 季節の和菓子 お薄

■ご提供期間 2024年2月末日迄
■ご予約はこちらから▷▷▷

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

※個室をご利用の場合は、別途個室料4,000円を頂戴いたします。

※ご不明な点などございましたら、直接各店舗へお問い合わせください