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十月の懐石コース

「藍色(あいいろ)」コース 13,000円 税サ込

先 付  松茸と帆立貝の玉〆菊花餡かけ
椀 物  菊蕪と合鴨つくねのお吸い物 菊菜 柚子
造 里  魳炙りきずし 生姜醬油 紅葉鯛薄造り チリ酢
焼 物  焼胡麻豆腐 紅ずわい蟹の餡かけ 柚子
揚 物  自家製きのこと牛肉のコロッケ むかご唐揚げ
口直し  フルーツトマト淡雪塩
肉料理  和牛モモ肉ビフカツ きのこたっぷりソース クレソン
仕 上  栗飯 香の物 味噌汁
甘 味  ラフランス大福 お薄

「桔梗色(ききょういろ)」コース 17,000円 税サ込

先 付  紅ズワイガニと松茸の玉〆菊花餡かけ
椀 物  菊蕪と合鴨つくねのお吸い物 菊菜 柚子
造 里  太刀魚炙り 魳炙りきずし あん肝チリ酢
凌 ぎ  唐墨ソバ 山葵オイル
焼 物  焼赤茄子煎り出し 柚子卸し
揚 物  車海老の天麩羅
口直し  無花果 柿 トマト 黒豆 ライム風味のとんぶりジュレ掛け
肉料理  黒毛イチボ炙りきのこ添え 山葵 岩塩
仕 上  秋鮭親子土鍋ご飯 香の物 味噌汁
水 物  シャインマスカット 巨峰 
甘 味  ラフランス大福 お薄

「猩々緋色(しょうじょうひいろ)コース」 25,000円 税サ込

先 付  紅ズワイガニと松茸の玉〆菊花餡かけ
椀 物  菊蕪と合鴨つくねのお吸い物 菊菜 柚子
造 里  太刀魚炙り 浅月 魳炙りきずし あん肝チリ酢 蒸し鮑肝ソース
凌 ぎ  生雲丹 キャビアワンスプーン 酢橘
焼 物  焼赤茄子煎り出し 車海老 柚子卸し
揚 物  のどぐろとあわび茸のフリット タルタルソース
口直し  無花果 柿 トマト 黒豆 ライム風味のとんぶりジュレ掛け
肉料理  黒毛和牛ヘレ炙り きのこ添え 山葵 岩塩
仕 上  松茸入り秋鮭親子土鍋ご飯 香の物 味噌汁
水 物  メロン シャインマスカット
甘 味  ラフランス大福 お薄


※料理内容は食材の仕入れ状況により変更する場合がございます。