ランチメニュー
　五月の献立

◆おおくらの御膳◆　4,000円
本日の造里2種
淡路島玉葱と帆立貝バター醤油焼き　蓮根　甘長　トマト
もずくトロロジュレ掛け
芋　蛸　南京　木の芽
鱧フライ　がっこタルタルソース　ヤングコーン　エンダイブ　トレビス　レモン
小松菜と薄揚げ浸し
鰻巻き　酢取茗荷
赤茄子　もろこし餡掛け　三つ葉
＜食事＞白米　香の物　味噌汁
＜甘味＞チョコばなな大福　お薄


＊要予約ランチメニュー＊
◆一汁十菜膳◆　　　6,000円
鱧湯引き　生姜醤油ジュレ
鮪炙り　海苔醤油
もずくトロロジュレ掛け
アスパラ胡麻クリーム掛け
小松菜と薄揚げ浸し
鱧フライ　がっこタルタルソース　エンダイブ　トレビス　レモン
鰻巻き　酢取茗荷
芋　蛸　南京　木の芽
島豚炙り寿司　チリ酢　葱
赤茄子　もろこし餡掛け　三つ葉
淡路島玉葱と帆立貝バター醤油焼き　蓮根　甘長　トマト
＜食事＞鯛めし　香の物・味噌汁
＜甘味＞チョコばなな大福　お薄


◆ランチミニ懐石「翡翠色(ひすいいろ)」　 8,000円
＜先付＞泉州水茄子と汲み湯葉　柑橘ジュレ掛け　南京　冬瓜　ヤングコーン　蛸
＜吸物＞淡路島の鱧と玉葱のにゅう麺　柚子　葱
＜造里＞本日の造里三種盛り
＜焼物＞アスパラガスと帆立貝バター醤油焼き　蓮根　甘長　トマト
＜揚物＞鮎の春巻き　キウイと胡瓜のソース　トレビス　エンダイブ
＜仕上＞とうもろこしと鱒の土鍋ご飯　香の物　味噌汁
＜甘味＞チョコばなな大福　お薄


※メニュー内容は変更になる場合がございます。

懐石コース
　五月の献立

◆ 青藍色（せいらんいろ）コース　　　　15,000円
＜先付＞泉州水茄子と汲み湯葉　柑橘ジュレ掛け　南京　冬瓜　ヤングコーン　蛸
＜吸物＞淡路島の鱧葛打ち　清汁　玉葱　順才　柚子
＜造里＞本日の造里四種盛り
＜焼物＞金目鯛とアスパラガスバター醤油焼き　蓮根　甘長
＜揚物＞鮎の春巻き　キウイと胡瓜のソース　トレビス　エンダイブ
＜口直し＞もずくトロロジュレ掛け　フルーツトマト
＜肉料理＞黒毛和牛内ヒラ炙り　トマトすき焼き風味の白味噌ソース　マッシュポテト　クレソン
＜仕上＞とうもろこしと鱒の土鍋ご飯　香の物　味噌汁
＜甘味＞ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹　お薄


◆桔梗色（ききょういろ）コース　 20,000円
＜先付＞帆立貝もろこし〆　生雲丹　キャビア　金粉
＜吸物＞淡路島の鱧葛打ち　清汁　玉葱　順才　柚子
＜造里＞・アオリイカ　梅風味ソース　オクラ　・本鮪炙り　おろし　海苔　花穂紫蘇　・鯨ベーコン　葱巻き　生姜醤油
＜凌ぎ＞明石鯛昆布〆　粽寿司　煎り唐墨
＜変鉢＞芋　蛸　南京　冬瓜　ジュレ掛け
＜温物＞白ずいきと絹もずく　蒸し鮑　振柚子
＜口直し＞大阪茄子素麺　酢橘
＜肉料理＞黒毛和牛サーロイン　ホワイトアスパラ巻き　実山椒
＜仕上＞蛸と新生姜　新枝豆　ゴールドラッシュの土鍋ご飯　香の物　味噌汁　　　
＜水物＞大阪名物ミックスジュース
＜甘味＞ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹　お薄


◆猩々緋色（しょうじょうひいろ）コース　30,000円
＜先付＞帆立貝もろこし〆　生雲丹　キャビア　金粉
＜吸物＞毛蟹の洗い　清汁仕立　冬瓜　順才　柚子
＜造里一＞毛蟹甲羅詰め
＜造里二＞本鮪　車海老　アオリイカ　鯨ベーコン
＜凌ぎ＞明石鯛昆布〆　粽寿司　煎り唐墨
＜変鉢＞芋　蛸　南京　冬瓜　ジュレ掛け
＜焼物＞賀茂茄子炭焼き　河内鴨石焼き
＜口直し＞大阪茄子素麺　酢橘　氷鉢
＜肉料理＞黒毛和牛ヘレ肉炙り　マッシュポテト　クレソン　山葵　岩塩
＜仕上＞毛蟹　新枝豆　ゴールドラッシュの土鍋ご飯　香の物　味噌汁　　　
＜水物＞メロン　さくらんぼ　マンゴー　日向夏　日向夏釜にて
＜甘味＞ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹　お薄


◆蘇芳色（すおういろ）コース　45,000円
料理長がその日の食材を吟味しておつくりするお任せコースでございます。
3日前までのご予約をお願いいたします。

※上記コースの料理内容は変更になる場合がございます。