ランチメニュー
　八月の献立

◆おおくらの御膳◆　4,000円
本日の造里2種
和牛午房巻き　玉葱ソース　スプラウト
甘長ししとう焼き浸し　しらす
鰻玉胡瓜
自家製心太　
冬瓜スープ煮　ポルチーニ茸ソース
蓮根コロッケと天麩羅　ドルチェドリーム
＜食事＞白米　香の物　味噌汁
＜甘味＞抹茶あん　水饅頭　冷たい玉露



＊要予約ランチメニュー＊
◆一汁十菜膳◆　　　6,000円
鱧湯引き　梅肉　酢味噌
鮪山葵おろし
鯛昆布〆　クレソンサラダ
鰻玉胡瓜
蓮根コロッケと天麩羅
長芋　蛸　南京ソース
甘長ししとう焼き浸し
椎茸寿司と鴨ロース
無花果絹衣掛け
冬瓜スープ煮　ポルチーニ茸ソース
和牛午房巻き　玉葱ソース　スプラウト
＜食事＞鯛めし　香の物・味噌汁
＜甘味＞抹茶あん　水饅頭　冷たい玉露



◆ランチミニ懐石「翡翠色(ひすいいろ)」　 8,000円
＜先付＞鱧湯引き　もろこしソース掛け　玉葱ムース　フルーツトマト　海ぶどう　花穂紫蘇
＜吸物＞胡麻豆腐と鱸の清汁　酢橘　柚子　三つ葉
＜造里＞本日の造里三種盛り
＜焼物＞和牛午房巻き　玉葱ソース　スプラウト
　　　　自家製心太　胡麻　葱　三杯酢　辛子
＜揚物＞蓮根コロッケと天麩羅　ドルチェドリーム
＜仕上＞鯛ととうもろこし土鍋御飯　香の物　味噌汁
＜甘味＞抹茶あん　水饅頭　冷たい玉露



※メニュー内容は変更になる場合がございます。

懐石コース
　八月の献立

◆ 青藍色（せいらんいろ）コース　　　　15,000円
＜先付＞鱧湯引き　もろこしソース掛け　玉葱ムース　フルーツトマト　海ぶどう　花穂紫蘇　順才
＜吸物＞胡麻豆腐と鱸の清汁　松茸　酢橘　柚子　三つ葉
＜造里＞本日の造里四種盛り
＜焼物＞黒毛和牛サーロイン午房巻き　玉葱ソース　スプラウト
＜揚物＞蓮根コロッケと天麩羅　ドルチェドリーム
＜口直し＞自家製心太　胡麻　葱　三杯酢　辛子
＜温物＞淡路島の鱧スープ煮　車麩　柚子胡椒　三つ葉
＜仕上＞鯛ととうもろこし　万願寺土鍋御飯　香の物　味噌汁
＜甘味＞シャインマスカットと無花果大福　お薄


◆桔梗色（ききょういろ）コース　 20,000円
＜先付＞渡り蟹甲羅盛り　胡瓜巻き　内子　菊花ジュレ　黄味酢　防風
＜吸物＞夏鴨つくねと早松のお吸い物　九条葱　黒七味
＜造里＞芋の葉盛り　茂魚　本鮪　剣先烏賊　生雲丹　あしらい一式
＜凌ぎ＞　鰺冷や汁　茗荷　レタス　糸南瓜
＜揚物＞丸茄子煎り出汁　木の芽　本枯節
＜変鉢＞芋　蛸　南京饅頭
＜口直し＞金魚素麺　日本一細いゆきやぎ素麺　柚子
＜肉料理＞黒毛和牛サーロイン冷しゃぶ　香味野菜　特製ダレ
＜仕上＞甘鯛ととうもろこし　万願寺土鍋御飯　香の物　味噌汁
＜水物＞無花果赤ワイン煮とバニラアイス
＜甘味＞シャインマスカット大福　お薄


◆猩々緋色（しょうじょうひいろ）コース　30,000円
＜先付＞渡り蟹甲羅盛り　胡瓜巻き　内子　菊花ジュレ　黄味酢　防風
＜吸物＞白甘鯛と松茸の吸い物　丸茄子　順才　柚子
＜造里＞芋の葉盛り　茂魚　本鮪　剣先烏賊　生雲丹　車海老　あしらい一式
＜凌ぎ＞鰺冷や汁　茗荷　レタス　糸南瓜
＜変鉢＞芋　蛸　南京饅頭
＜焼物＞のどぐろ柚香焼　酢橘　酢取茗荷
＜揚物＞一口鮑コロッケ　肝ソース
＜口直し＞金魚素麺　日本一細いゆきやぎ素麺　柚子
＜肉料理＞黒毛和牛ヘレ肉炙り　モロヘイヤ　南瓜　ジュレ和え　岩塩　山葵
＜仕上＞鰻白焼きとかば焼き土鍋御飯　香の物　円山川蜆汁
＜水物＞太陽のたまご　夕張メロン
＜甘味＞シャインマスカット　無花果大福　お薄


◆蘇芳色（すおういろ）コース　45,000円
料理長がその日の食材を吟味しておつくりするお任せコースでございます。
3日前までのご予約をお願いいたします。

※上記コースの料理内容は変更になる場合がございます。