ランチメニュー
◆お鯛茶 (鯛茶漬け) 　3,200円
◆おおくらの弁当「琥珀(こはく)」　3,000円
◆すきやき御膳　　　 5,000円

◆おおくらの御膳　　 3,500円
＜四月の献立＞
本日の鮮魚二種盛り
瀬戸内産　鰆オリーブオイル焼き若芽ソース掛け　ズッキーニ　クレソン
春若芋煮揚げ
蛸柔煮　一寸豆
炊き合わせ　南瓜　小芋　海老　楓麩　絹さや　木の芽
サーモンアスパラ巻き　黄味酢または帆立貝　蛍烏賊酢味噌かけ
筍入り出し巻き玉子　法蓮草
淡路島産玉葱と桜鯛煮　もずく餡掛け
白米　香の物　味噌汁
甘味　抹茶わらび餅　抹茶蜜　きな粉　お薄

要予約ランチメニュー
◆一汁十菜膳　　　　 5,000円
＜四月の献立＞
桜鯛昆布締め　うるい巻き
鮪玉葱醤油掛け
汲み湯葉餡掛け
蓬葛豆腐　旨出し　山葵　ランプフィッシュ
春若芋煮揚げ　蛸柔煮　一寸豆
法蓮草お浸し　イクラ
南瓜　小芋　海老　楓麩　絹さや　木の芽
ヌタ和え　帆立又は蛍烏賊又はサーモンアスパラ巻き
筍入り出し巻き
煮　物：淡路島の玉葱と桜鯛煮もずく餡掛け又は和牛煮込み
仕　上：鯛めし　香の物　味噌汁
甘　味：抹茶わらび餅　抹茶蜜　きな粉　お薄


◆ランチミニ懐石「桜(さくら)」　 6,000円
＜四月の献立＞
先付一： 蓬葛豆腐　旨出し　山葵　蓬天麩羅
先付二： 春の山葵と合鴨ロース煮オレンジ風味ジュレ掛け
吸　物： 桜海老　筍　若芽のはんぺん　木の芽　菜の花
造　里： 本日の鮮魚三種盛り
焼　物： 瀬戸内産　鰆のオリーブオイル焼き　若芽ソース焼き　ズッキーニ　クレソン
揚　物：春若芋煮揚げ　蛸柔煮　一寸豆　木の芽　煎り出し
仕　上：穴子土鍋ご飯　香の物　味噌汁
甘　味：抹茶わらび餅　抹茶蜜　きな粉　お薄

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

懐石コース
＜三月の献立＞
◆ 藍色（あいいろ）コース　　　　13,000円
先付一：春野菜と炙り帆立貝のジュレ掛け
先付二：桜葛豆腐
吸　物：桜鯛　潮汁　筍　独活　木の芽
造　里：本日の活物四種盛り
焼　物：黒毛和牛　内ももローストビーフ
揚　物：新玉葱　ちりめんじゃこ揚げ　一寸豆
口直し：フルーツトマト黄味酢
温　物：金目鯛と蓮根煮おろし
仕　上：若牛蒡と蛍烏賊の土鍋ご飯　香の物　味噌汁
甘　味：桜あん水饅頭　黒蜜　桜葉　桜花　お薄

◆桔梗色（ききょういろ）コース　 17,000円
先　付： 三宝柑にて春の吹き寄せ盛り　平貝　鳥貝　赤貝　うるい　こごみ　一寸豆　花丸　花弁百合根　桜花人参
吸　物：千葉県産　蛤の潮汁　筍　若芽　独活　木の芽
造里一：本鮪と長芋素麺
造里二：明石鯛と生雲丹
凌　ぎ：飯蒸し　サーロイン炙り　黄味醬油漬け　木の芽
変り鉢：春蕪　青さ海苔あん掛け　うすい豆　山葵
揚　物：車海老と一寸豆のフリット
口直し：三宝柑白和え　フルーツトマト黄味酢
肉料理：黒毛和牛イチボ炙り　筍木の芽焼き
仕　上：若牛蒡と蛍烏賊の土鍋ご飯　香の物　味噌汁
水　物：日向夏とバニラムース苺ソース掛け
甘　味：桜あん水饅頭　黒蜜　桜葉　桜花　お薄

◆猩々緋色（しょうじょうひいろ）コース　25,000円
先　付：三宝柑にて春の吹き寄せ盛り　平貝　鳥貝　赤貝　うるい　こごみ　一寸豆　花丸　花弁百合根　桜花人参
吸　物：葉県産　蛤の潮汁　筍　若芽　独活　木の芽
造　里：黒鮑　車海老　明石鯛　本鮪　あしらい一式　土佐醬油
凌　ぎ：飯蒸し　サーロイン炙り　黄味醬油漬け　木の芽　生雲丹　キャビア
変り鉢：春蕪　青さ海苔あん掛け　うすい豆　山葵
揚　物：車海老と一寸豆のフリット
口直し：三宝柑白和えフルーツトマト黄味酢
肉料理：黒毛和牛ヘレ肉炙り　筍木の芽焼き
仕　上：金目鯛と若牛蒡土鍋ご飯　香の物　味噌汁
水　物：日向夏とバニラのゼリームース
甘　味：桜あん水饅頭　お薄

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＜四月の献立＞
◆ 青藍色（せいらんいろ）コース　　　　15,000円
先付一：蓬葛豆腐　旨出し　山葵　蓬天麩羅　生雲丹
先付二：春の山葵と合鴨ロース煮オレンジ風味ジュレ掛け

吸　物：桜海老　筍　若芽のはんぺん　木の芽　菜の花
造　里：本日の活物四種盛り
焼　物：帆立貝とアスパラガス　バター醤油焼き　若芽ソース掛け
揚　物：ゴールドラッシュのクリームコロッケ　アピオス
口直し：酢橘茄子素麵
肉料理：黒毛和牛もも肉と淡路市産玉葱の炙り　実山椒　山葵　一寸豆
仕　上：穴子土鍋ご飯　香の物　味噌汁
甘　味：抹茶わらび餅　抹茶蜜　きな粉　お薄

◆桔梗色（ききょういろ）コース　 20,000円
先　付：春の山葵と北海道産毛蟹　酢橘風味ジュレ掛け
吸　物：淡路島玉葱と甘鯛のお吸い物　かたくりの花　花柚子
造里一：アオリ烏賊煎り胡麻
造里二：鰹炙り　香味野菜
凌　ぎ：焼きおこわ　桜花　青さ海苔餡掛け　生雲丹　柚子
焼　物：銀鱈西京焼きと筍炙り　丸南瓜　タラの芽　独活　木の芽味噌
揚　物：ゴールドラッシュクリームコロッケ
口直し：酢橘茄子素麵
肉料理：黒毛和牛イチボと淡路市産玉葱の炙り　実山椒　山葵　一寸豆
仕　上：とうもろこしと牛しぐれ煮土鍋ご飯　香の物　味噌汁
水　物：メロン　さくらんぼ
甘　味：抹茶とほうじ茶ゼリー羊羹　お薄

◆猩々緋色（しょうじょうひいろ）コース　30,000円
先　付：春の山葵と北海道産毛蟹　酢橘風味ジュレ掛け
吸　物：白甘鯛煮麺　花柚子　あさつき
造里一：大阪産鳥貝　玉葱酢味噌
造里二：アオリ烏賊　煎り胡麻
造里三：車海老　桜鯛
凌　ぎ：ゴールドラッシュ飯蒸し　サーロイン炙り　木の芽
焼　物：伊勢海老黄金焼き　筍炙り　丸南瓜　タラの芽　独活　木の芽味噌
揚　物：雲丹クリームコロッケ
変り鉢：糸もずくと新玉葱スープ煮
口直し：酢橘茄子素麵
肉料理：黒毛和牛ヘレ肉炙り　蕗の薹　トマト
仕　上：春の山菜と貝尽くし飯　帆立　生雲丹　鮑　平貝　香の物　汁物
水　物：メロン　さくらんぼ
甘　味：抹茶とほうじ茶ゼリー羊羹

◆蘇芳色（すおういろ）コース　45,000円
料理長がその日の食材を吟味しておつくりするお任せコースでございます。
3日前までのご予約をお願いいたします。

※上記コースの料理内容は変更になる場合がございます。