ランチメニュー
　五月の献立

◆おおくらの御膳◆　4,000円
本日の造里三種
金目鯛オリーブ焼き　マスカルポーネソース　ヤングコーン　トマト
芋　蛸　南瓜　木の芽
もろこしクリーム春巻きと鱧フリット　がっこタルタル　レモン　クレソン
赤茄子と島豚煮　枝豆ともろこしの餡かけ
鰻出汁巻き　酢取茗荷
アスパラ胡麻クリーム掛け
水雲ジュレ掛け
＜食事＞白米　香の物　味噌汁
＜甘味＞抹茶と黒糖のわらび餅　お薄


＊要予約ランチメニュー＊
◆一汁十菜膳◆　　　6,000円
鱧湯引き　梅肉　酢味噌
本鮪　海苔醤油
水雲とろろジュレ掛け
アスパラ胡麻クリーム掛け
小松菜とうす揚げお浸し
鰻出汁巻き
芋　蛸　南瓜　木の芽
もろこしクリーム春巻き
鯛昆布〆笹巻寿司
赤茄子と島豚煮　枝豆ともろこしの餡かけ
金目鯛オリーブ焼き　マスカルポーネソース　ヤングコーン　トマト
＜食事＞鯛めし　香の物　味噌汁
＜甘味＞抹茶と黒糖のわらび餅　お薄


◆ランチミニ懐石「翡翠色(ひすいいろ)」　 8,000円
＜先付＞水茄子と汲み湯葉　琥珀ジュレ掛け　南瓜　冬瓜　蛸　柚子　オクラ　花穂紫蘇
＜吸物＞鱧と玉葱のお吸い物　酢橘　柚子　三つ葉
＜造里＞本日の造里四種盛り
＜焼物＞金目鯛オリーブ焼き　マスカルポーネソース　ヤングコーン　トマト
＜揚物＞もろこしクリーム春巻きと鱧フリット　がっこタルタル　レモン　クレソン　ルビーグレープ
＜仕上＞もろこし入り鯛めし　香の物　味噌汁
＜甘味＞抹茶と黒糖のわらび餅　お薄


※メニュー内容は変更になる場合がございます。

懐石コース
　五月の献立

◆ 青藍色（せいらんいろ）コース　　　　15,000円
＜先付＞水茄子と汲み湯葉　琥珀ジュレ掛け　生雲丹　南瓜　冬瓜　蛸　柚子　オクラ　花穂紫蘇
＜吸物＞鱧と玉葱のお吸い物　酢橘　柚子　三つ葉
＜造里＞本日の造里五種盛り
＜焼物＞帆立貝香草焼き　アスパラガス　ズッキーニ　蓮根　マスカルポーネソース
＜揚物＞海老と玉蜀黍のクリーム春巻き　金目鯛のフリット　がっこタルタル　レモン　クレソン　ルビーグレープ
＜口直し＞茄子素麺　酢橘　柚子
＜肉料理＞黒毛和牛モモ肉炙り　ヤングコーン　味噌ソース
＜仕上＞鱧の照り焼きと玉蜀黍土鍋ご飯　香の物　味噌汁
＜水物＞大阪名物ミックスジュース
＜甘味＞抹茶と黒糖のわらび餅　お薄


◆桔梗色（ききょういろ）コース　 20,000円
＜先付＞・粽寿司　穴子　・もろこし寄せ　帆立　生雲丹　・水茄子と汲み湯葉　琥珀ジュレ掛け　南瓜　冬瓜　蛸　柚子　オクラ　花穂紫蘇
＜吸物＞鱧葛打ち　清汁　蓬豆腐　梅肉　柚子
＜造里＞①渡り蟹　ジュレ掛け　②・剣先烏賊　キャビア　・本鮪　玉葱醤油　黄味醤油
＜温物＞赤茄子と絹もずく　蛤　潮仕立　柚子　木の芽
＜揚物＞足赤海老とアボカドのチーズコロッケ　新玉葱の南部揚げ　トマトと黄色パプリカのソース
＜口直し＞鮎素麺　蓼おろし
＜肉料理＞黒毛和牛イチボ炙り　アスパラソース　蓮根　ヤングコーン
＜仕上＞玉蜀黍と鰻の土鍋ご飯　香の物　味噌汁
＜水物＞ルビーグレープ釜にて　メロン　マンゴー　さくらんぼ　ディタゼリー掛け
＜甘味＞抹茶と黒糖のわらび餅　お薄


◆猩々緋色（しょうじょうひいろ）コース　30,000円
＜先付＞・粽寿司　穴子　・もろこし寄せ　帆立　生雲丹　・水茄子と汲み湯葉　琥珀ジュレ掛け　南瓜　冬瓜　蛸　柚子　オクラ　花穂紫蘇
＜吸物＞オコゼ葛打ち　清汁　蓬豆腐　梅肉　柚子
＜造里＞①渡り蟹　ジュレ掛け　②鱧あつあつ湯降り　③・剣先烏賊　キャビア　・本鮪　玉葱醤油　黄味醤油
＜温物＞赤茄子と絹もずく　蛤　潮仕立　柚子　木の芽
＜焼物＞鮑塩釜焼き　若布　酢橘　肝ソース
＜揚物＞足赤海老とアボカドのチーズコロッケ　新玉葱の南部揚げ　トマトと黄色パプリカのソース
＜口直し＞鮎素麺　蓼おろし
＜肉料理＞黒毛和牛ヘレ肉炙り　アスパラソース　蓮根　ヤングコーン
＜仕上＞玉蜀黍とのどぐろの土鍋ご飯　香の物　味噌汁
＜水物＞メロン釜にて　メロン　マンゴー　さくらんぼ　びわ　ディタゼリー掛け
＜甘味＞抹茶と黒糖のわらび餅　お薄


◆蘇芳色（すおういろ）コース　45,000円
料理長がその日の食材を吟味しておつくりするお任せコースでございます。
3日前までのご予約をお願いいたします。

※上記コースの料理内容は変更になる場合がございます。