今月のおすすめ＜日本酒＞＜シャンパーニュ＞6月

四季桜　純米吟醸酒
栃木県　宇都宮酒造　山田錦100%　精米歩合58%

新設の大型貯蔵冷蔵倉庫で5℃以下の低温で1年、長期熟成した純米吟醸酒 山田錦を100%使用し、香露酵母で醸したこのお酒は、ほのかな吟醸香と熟成により、まろやかな飲み口、ふくよかな口当たりで、酸のうま味を生かした爽やかな味わいが特徴的です。
お薦めの料理は「本鮪と淡路島産の玉葱」「鱧湯引きジュレ掛け 梅肉 酢味噌」です。
グラス　￥1,210 ／ 片口　￥2,057

Pommery Summer Time
フランス シャンパーニュ地方 シャルドネ

各季節に合わせて仕立てられた四季シリーズの1本で、夏季限定のブラン・ド・ブランです。
厳選された10ものクリュで栽培したシャルドネを使用しており、柑橘系果実の爽やかな風味とフレッシュな果実味が印象的なスタイルに仕上がっています。
お薦めの料理は、「北海道産ホワイトアスパラガスのオリーブオイル焼　柚子胡椒風味トマトソース掛け」です。
ボトル　￥16,940

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