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〆張鶴　純米吟醸酒　純
新潟県　宮尾酒造　五百万石　精米歩合50%　淡麗辛口　+3

100%純米を用い、醗酵熟成。酒米”五百万石”のお米のエキスだけで、天然の味を最高に生かした純米吟醸酒。
含み香が優しく、米の旨さが生きていて膨らみがあり、かつマイルドな印象です。
爽快、淡麗できめ細やかな味わい。
お薦めの料理は「法月盛　剣先烏賊　生雲丹　鱧梅肉　漬け鮪　明石鯛葱巻き」です。
グラス　￥1,210 ／ 片口　￥2,057

Morey Saint Denis Domaine Taupenot-Merme
フランス ブルゴーニュ地方　ピノ・ノワール

苺やラズベリーの快活で、香り高いアロマが心地よく広がり、時間と共に黒系果実の風味が現れます。
濃密な果実に、しなやかなタンニンが溶け込みほのかに塩味を感じる、ミネラルな味わい。
ジュヴレイ・シャンベルタンの堅牢さと、シャンボール・ミュジニーのフィネスを併せ持つ、品格の高い赤ワインです。
お薦めの料理は「鮑のコロッケ」です。
ボトル　￥18,150

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