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今月のおすすめ＜日本酒＞＜ワイン＞2023年1月

2013 Louis Roederer Cristal Brut
ルイ ロデレール クリスタル ブリュット

フランス シャンパーニュ地方

シャンパーニュの頂点に君臨するメゾン渾身の完璧な美しさを備えた傑作。
濃密さと緻密さをともなう、どこまでも無垢な味わい。
新年に相応しいシャンパンにおすすめ料理は「先付：鯛赤飯 銀餡結 三つ葉 唐墨」です。
ボトル ￥70,180

十四代 龍の落とし子 大極上生

山形県 高木酒造 山形県産 龍の落とし子80%　35%

2018年12月に誕生したこの酒は十四代目当主、辰五郎が18年の歳月をかけて生み出した龍の落とし子を使用した純米大吟醸、しかも冬季限定、新酒の生酒です。
上質な口当たり深みのある味わい、心地良い苦味が印象的。まさに新年に相応しい銘酒。「河豚と白子焼き あおさ海苔のソース 浅葱」がおすすめです。
片口 ￥6,050　グラス￥3,630

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