今月のおすすめ＜日本酒＞＜シャンパーニュ＞8月

2004 Pommery Cuvée Louise
ポメリー キュヴェ ルイーズ

フランス シャンパーニュ地方
シャルドネ種65%　ピノ・ノワール種35%

林檎や熟れたオレンジのアロマにフローラルなブーケ。
酵母が醸すバターやブリオッシュの風味がまろやかで複雑な印象を与えています。
上品な果実味に確かなミネラル感、熟成による奥深い味わいが一体となり余韻がいつまでも続きます。
おすすめの料理は「車海老 ジュンサイ酢 茗荷 山葵」です。
ボトル ￥48,400

出雲富士 純米吟醸 超辛口

島根県　富士酒造　島根県産佐香錦100%　55%

島根県産の佐香錦を出雲の清らかな軟水と昔ながらの木槽(きぶね)搾りで 醸し出す爽快な辛口純米吟醸酒。
ほのかな麴の香りと清涼感のある味わいで人と食の粋な縁をキレ良くスッキリと結びます。
料理は「造里：鱧炙り 本鮪 明石鯛 生雲丹 芋の葉盛」 がおすすめです。
片口￥2,057　グラス￥1,210

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