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2022 HATSUYUKI Kerner Niki Hills Winery
ハツユキ　ケルナー　ニキヒルズ ワイナリー　北海道

ケルナー種の果実味溢れる香りと、北海道のテロワールを表現するピュアで柔らかな酸味を併せ持つドライな白ワイン。
日本料理との相性は秀逸です。おすすめの料理は 「白芋茎と絹水雲 蒸し鮑 振柚子」 です。
グラス￥2,420　ボトル￥12,100

作 ざく 神の穂　純米吟醸

三重県　清水清三郎商店　神の穂　精米歩合55%

三重県初のオリジナル酒造好適米「神の穂」を使用して醸された数量限定の純米吟醸酒。
絹のような口当たりの滑らかさと鮮やかでフルーティーな香りが特徴で、柔らかなお米由来の旨味を感じる優しい味わいです。爽やかな甘さで、後口は肉料理の油をサッと切るほど綺麗な酸が心地良く、後を引きます。
おすすめの料理は「黒毛和牛サーロイン　ホワイトアスパラ巻き　実山椒」です。
グラス￥2,420

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