今月のおすすめ＜日本酒＞＜ワイン＞8月

寫樂　純米酒
福島県　宮泉銘醸　會津湊産夢の香　精米歩合60%　+1　1.3

春夏秋冬における寒暖の差、豊かな水資源、そして良い米を育てる肥沃な大地、会津はお酒造りに適した気候条件と、自然に恵まれた土地です。
飲み口は果実系の含み香が特徴的であり、味わいは米の旨味がバランス良く口の中で広がり、後味はスッと切れ、スッキリとした純米酒です。
お薦めの料理は、「吸物：すっぽんひろうす 松茸 芽葱 白髪葱 生姜」、「造里：芋の葉盛 本鮪 剣先烏賊 ヤイト鰹 生雲丹」です。
グラス　￥1,210 ／ 片口　￥2,057

2020 La Lune La Ferme de la Sansonnière
ラ・リュンヌ　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

フランス ブルゴーニュ地方　ピノ・ノワール

非常に繊細かつ上品で華やかな香り、まるで杏のようです。どこまでも続くと想わせるほどの果実味いっぱいの味わいに、品格を感じさせる酸が素晴らしいバランスを与えています。
口に含むと、しっかりと厚みがあり透明感と凝縮感のある、ピュアで大自然のエネルギーを感じる、甘美な白ワインです。
お薦めの料理は「先付け：蓮の葉盛 無花果 大阪茄子 車海老白酢添 柿 防風」です。
ボトル　￥13,310

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