今月のおすすめ＜日本酒＞＜シャンパーニュ＞9月

Deutz Brut Classic 1/2
ドゥッツ ブリュット クラシック

フランス シャンパーニュ地方

外観は淡いゴールド。梨、林檎　白い花のアロマとブリオッシュのノートが混ざった複雑な香りが立ち上がり、シルキーな口当たりで広がる凝縮した果実味と豊かなミネラル、ビスケットの様なニュアンスが繊細に調和しています。乾杯のお飲み物におすすめです。
料理は「明石蛸 山菜ジュレ掛け　法蓮草　もって菊　大葉」です。
ボトル ￥8,470

〆張鶴 純米吟醸酒 純

新潟県 宮尾酒造 五百万石 50% +3

100%純米を用い醗酵、熟成。酒米”五百万石”のお米のエキスだけで、天然の味を最高に生かした純米吟醸酒。
含み香が優しく米の旨さが生きており、膨らみがあり、かつマイルドな印象です。爽快、淡麗で、きめ細やかな味わいです。
料理は「菊花薄葛仕立て 名残鱧 卵練葛豆腐 松茸 柚子」 がおすすめです。
片口￥2,057　グラス￥1,210

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