今月のおすすめ＜日本酒＞＜シャンパーニュ＞1月

Sylvie Moreau Racines Brut
シルヴィ モロー ラシーヌ ブリュット

フランス、シャンパーニュ地方。桃、洋梨などの熟した果実の香り、豊かに広がる果実味と塩味を含んだミネラルにバターの様なニュアンスが感じられます。旨味を伴って柔らかく優しい酸が口中に広がり林檎ジュースの様な心地良い余韻へと繋がります。
おすすめの料理は「河豚白子の茶碗　蒸 山葵」です。
ボトル ￥14,520

翠玉 純米吟醸

秋田県　両関酒造　秋田県産米　50%

「翠玉」とはエメラルドの和名。豊かな自然に育まれた秋田県産米　にこだわって醸しました。澄みきった香りと、しっとりとした旨味　は、まさに宝石の様な印象を与えます。
おすすめ料理は「鮍（かわはぎ）肝和え 目近鮪（メジマグロ）甘海老の造里」 です
グラス￥1,210　片口￥2,057

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