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今月のおすすめ<日本酒><シャンパーニュ>2月

Krug Grande Cuvée
クリュッグ グランド キュヴェ

フランス、シャンパーニュ地方。滑らかで、かつフレッシュ。軽やかなイーストの香りと共に非常に長い余韻が楽しめます。味わいは、まさに衝撃的。至福の時を約束してくれます。
お薦めの御料理は「和田牛蒡 天麩羅 公魚フリット 山椒マヨネーズ」 です。
ボトル ¥72,600

作 IMPRESSION ざく インプレッション

三重県 清水清三郎商店 国産米 60%

火入れの日本酒ですが、微量の炭酸ガスにより鮮度を損なわない フレッシュ感が印象的。発酵中の醪(もろみ)のような爽やかで 甘い香り、キレの良い酸味と旨味が御料理を引き立てます。冷たく冷やして、お召し上がりください。
お薦めの御料理は「のれそれ ポン酢 平貝 車海老 本鮪 あしらい一式」です。
片口¥1,210 グラス¥2,057

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