今月のおすすめ＜日本酒＞＜シャンパーニュ＞2月

Krug Grande Cuvée
クリュッグ グランド キュヴェ

フランス、シャンパーニュ地方。滑らかで、かつフレッシュ。軽やかなイーストの香りと共に非常に長い余韻が楽しめます。味わいは、まさに衝撃的。至福の時を約束してくれます。
お薦めの御料理は「和田牛蒡 天麩羅　公魚フリット　山椒マヨネーズ」 です。
ボトル ￥72,600

作 IMPRESSION　ざく インプレッション

三重県　清水清三郎商店　国産米　60%

火入れの日本酒ですが、微量の炭酸ガスにより鮮度を損なわない フレッシュ感が印象的。発酵中の醪（もろみ）のような爽やかで 甘い香り、キレの良い酸味と旨味が御料理を引き立てます。冷たく冷やして、お召し上がりください。
お薦めの御料理は「のれそれ　ポン酢　平貝　車海老　本鮪　あしらい一式」です。
グラス￥1,210　片口￥2,057

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