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＜今月のおすすめ 日本酒＞
十四代 純米大吟醸 超特撰
山形県 高木酒造 兵庫県特A地区産山田錦100% 35%
大吟醸仕込みの中で最も発酵が盛んな醪を選び、純米醸造を行い、独自の殺菌技術で貯蔵熟成させた逸品であり十四代の中でも、とりわけ特別な傑作。
味わいは、すがすがしさを感じるほどの爽やかな喉ごしです。
お料理は、漬け本鮪の利休和え、大根おろし、焼海苔添えが、お薦めです。
グラス ￥3,630(税サ込) / 片口 ￥6,050(税サ込)
＜今月のおすすめ ワイン＞
2020 HATSUYUKI Kerner Niki Hills Winery
北海道
ケルナー種の果実味溢れる香りと、北海道のテロワールを表現するピュアで柔らかな酸味という特徴をもったドライな白ワイン日本料理との相性は秀逸です。
今月の御料理の寒鰆炭火炙り、玉葱酢味噌添えに、お薦めです
グラス ￥2,420(税サ込) / ボトル ￥12,100(税サ込)